Ce mercredi 4 décembre 2024, le ministère de la Culture et de la Communication (MCC) annonce à la population haïtienne, en particulier les producteurs et distributeurs de Cassave, que « le Savoir-faire et les pratiques traditionnelles liés à la production et à la consommation de la Cassave » ont fait l’objet d’une inscription multinationale sur la Liste Représentative du Patrimoine Culturel Immatériel de l’Humanité. Cette inscription s’est déroulée aujourd’hui lors de la 19e session du Comité Intergouvernemental de Sauvegarde du Patrimoine Culturel Immatériel, au Paraguay.
Dans un communiqué, le MCC indique que cette inscription est le fruit d’une coopération entre Cuba, le Honduras, la République dominicaine, la République bolivarienne du Venezuela et Haïti.
À titre informatif, la Cassave est une galette fabriquée à partir du manioc, un tubercule très répandu dans ces quatre pays, puis en Haïti, et qui est riche en hydrates de carbone et en fibres.
Variée en taille et en épaisseur, elle est fabriquée à partir d’une variété amère ou douce. Elle est intégrée aux repas et peut être consommée seule. Le savoir-faire et les pratiques traditionnelles liés à sa production et à sa consommation en font non seulement un support de l’identité nationale, mais aussi un véritable levier économique pour les communautés locales.
Pour rappel, ce savoir-faire et cette pratique traditionnelle ont été inclus dans l’inventaire national le 28 mai 2013 et classés dans le Registre du Patrimoine Culturel Immatériel d’Haïti le 14 janvier 2021, dans le cadre de la mise en œuvre de la Convention pour la Sauvegarde du Patrimoine Culturel Immatériel, adoptée le 17 octobre 2003.
Plusieurs entités ont travaillé pour rendre cela possible, notamment la Direction du Patrimoine Culturel dudit ministère, l’Université d’État d’Haïti, la Commission Nationale Haïtienne de Coopération avec l’UNESCO, les producteurs de cassave des différentes régions du pays, le Ministère des Affaires Étrangères, à travers la Délégation Permanente d’Haïti auprès de l’UNESCO entre autres.
