Au prestigieux Salon du chocolat à Paris, la marque haïtienne AYITIKA s’est distinguée en remportant le prix « Best Bean to Bar » avec sa création Kanperen-80 %, un chocolat noir élaboré à partir de fèves de cacao cultivées à Camp-Perrin, dans le Sud d’Haïti. Ce concours, intitulé « Les Éclats du Chocolat « , est organisé par les Galeries Lafayette Le Gourmet en partenariat avec le Salon du chocolat et la pâtisserie de Paris.
Créé en 2025, cet événement vise à promouvoir les chocolatiers artisanaux les plus innovants, éthiques et créatifs au monde . Ainsi, le jury, composé de personnalités renommées de la gastronomie française telles que Jean-Paul Hévin, Audrey Lochon (Galeries L’Opéra), Atika Khireddine (Galeries Lafayette Le Gourmet) et Marianne Chandernagor, directrice du Salon du chocolat, a décerné cinq distinctions majeures, dont une à AYITIKA pour sa tablette de chocolat artisanal.
Par ailleurs, la tablette Kanperen-80 % se distingue par son mélange unique de deux variétés de cacao haïtien, Contamana et Amelonado, cultivées par des familles rurales et transformées selon des méthodes de fermentation et de torréfaction spécifiques mises au point par AYITIKA. Le jury a salué « l’équilibre des saveurs, la puissance et la subtilité aromatique » de cette création, selon les commentaires formulés par le président du salon du chocolat lors de la remise du prix à Jean Chesnel JEAN, président-directeur général de AYITIKA.
De plus, ce succès marque une avancée significative pour l’industrie cacao haïtienne. Dès le printemps 2026, trois produits AYITIKA seront présentés aux Galeries Lafayette Le Gourmet à Paris, offrant une vitrine internationale au cacao haïtien.
Dans une publication sur sa page Facebook, AYITIKA a salué « une merveilleuse reconnaissance du savoir-faire haïtien et de nos équipes et producteurs dévoués », exprimant sa fierté de voir le chocolat haïtien briller sur la scène internationale.
